真空冷凍干燥機是干燥設備的一種，它主要由制冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成。

真空冷凍干燥機工作原理：

1、真空冷凍干燥機工作原理是利用升華的原理進行干燥的一種技術，是將干燥的物質在低溫下快速凍結,然后在適當的真空干燥箱環境下,使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程. 冷凍干燥得到的產物稱作凍干物，該過程稱作凍干。

真空冷凍干燥機的特點

1、冷凍干燥在低溫下進行因此對于許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力。因此冷凍干燥機在醫藥上得到廣泛地應用。

2、由于在凍結的狀態下進行干燥因此體積幾乎不變保持了原來的結構不會發生濃縮現象。

3、冷凍干燥機干燥后的物質疏松多孔呈海綿狀加水后溶解迅速而完全幾乎立即恢復原來的性狀。

4、由于冷凍干燥機干燥在真空下進行氧氣少因此一些易氧化的物質得到了保護。

5、冷凍干燥機在低溫下干燥時物質中的一些揮發性成分損失很小適合一些化學產品藥品和食品干燥。

6、在冷凍干燥過程中微生物的生長和酶的作用無法進行因此能保持原來的性裝　　

7、由于物料中水分在預凍以后以冰晶的形態存在，原來溶于水中的無機鹽類溶解物質被均勻地分配在物料之中；

8、冷凍干燥機干燥后的物質疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復原來的性狀；